El encuentro fue en la Municipalidad de Villa María. Es la primera ciudad en recibir este tipo de personería jurídica en el país.
Luego de un largo proceso que incluyó el desarrollo de infraestructura y una ardua tarea para conseguir la personería jurídica, el Clúster Quesero Villa María recibió, de parte del Ente Regional de Desarrollo, la escritura traslativa de dominio de la cámara de maduración construida en el Parque Industrial y Tecnológico. De la actividad, participó la Junta Intercooperativa de Leche (JIPL) a través de su presidente Danny Lorenzatti y el gerente de la Cooperativa Agrícola Ganadera de Arroyo Cabral, Jorge Oviedo.
En un encuentro realizado en el Salón Juan Domingo Perón de la sede municipal de Villa María, el intendente Martín Gill, el presidente del Clúster Quesero, Ángel Barrenechea, y el director general del Ente Regional, Emilio Pérez Campanelli, suscribieron las escrituras del traspaso.
El traspaso de capital que se realizó a la entidad productiva ronda los 40 millones de pesos, teniendo en cuenta el lote donado en su momento por el municipio, y la infraestructura construida. Señaló además que se avanza en la obtención de fuentes de financiamiento para continuar dotando a la cámara de maduración –que tiene una superficie de más de mil metros cuadrados- con el equipamiento necesario.
Según destacaron tanto el intendente como Barrenechea, el Clúster Quesero es la primera entidad asociativa de este tipo que obtiene la personería jurídica en el país, de manera que obra como antecedente para futuras tramitaciones. Ambos recordaron también que el trabajo asociativo, bajo esta forma y denominación, se remonta a los años 2010 y 2011. Desde entonces, están presentes en el Clúster las pequeñas y medianas empresas lácteas de la región, productores lácteos, sector académico y el sector público.
Qué pasó estos años
La falta de personería jurídica a lo largo de estos años no impidió que el trabajo se siguiera profundizando. Sin embargo, hubo que buscar maneras de suplir esa carencia, y se hizo a través de algunos de los organismos que conforman la entidad. Así, la infraestructura se puso a nombre del ente predecesor al Ente Regional de Desarrollo, mientras que las patentes de producción las detentó la Escuela Superior Integral de Lechería, con el compromiso de hacer los traspasos necesarios una vez obtenida la personería.
Barrenechea destacó el trabajo conjunto realizado durante todos estos años, y puso el acento en la transformación de la producción en la región que, dijo, es una de las más importantes del país tanto por sus tambos como por la industria asociada a esta materia prima.
El Clúster Quesero Villa María busca la homogeneización de los procesos de producción bajo una denominación de origen. Así, la cámara de maduración persigue este objetivo para las hormas de queso Yucat que se elaboran.
